辣子鸡用英语怎么说?

辣子鸡Spicy Chicken Geleshan

鱼以外鲜美之品要算鸡、鸭。以价值来说,鸭贵于鸡,但以做法来说,却是鸡多于鸭。鸡多易得,冷食热烹无不咸宜。我在春残柳老、花事将阑的时候,常喜欢买上一把抓\"的熏笋鸡,坐在薜荔墙阴,伴着拍红水萝卜,喝上几杯\"喝亦未必醉\"的酒,解襟迎爽,凯风自南,又比清蒸鳜鱼容易得了。崇郊寺牡丹将开,社稷坛丁香绽紫,以至陶然亭白石桥春苇抽青,西山下阡陌上花黄麦绿,诸位如有提壶携□的雅兴时,最便莫如做些嫩鸡。普通的鸡馔很多,如炸八块、碎溜鸡、炒辣子鸡、酱爆鸡丁、宫保鸡丁、纸包鸡、炒生熟鸡丝、炒菜心鸡丝、溜鸡片、芙蓉鸡片、鸡丸、鸡饼、扒鸡、锅烧整只半只,红烧鸡、黄焖鸡、熏鸡、腊鸡、风鸡、酱鸡、桶子鸡、三鲜鸡、肥卤鸡、烧鸡、鸡松、鸡蓉鱼翅、鸡蓉菜花、炸鸡胗、软炸鸡胗肝、炒溜什件、软炸鸡丁、烩鸡丝加蜇头、鸡骨酱、烤鸡、黄瓜拌鸡丝、白蘸鸡、鸡冻、豆豉鸡、鸡丝拌粉皮、五香鸡、咖喱鸡、鸡蓉鸽蛋、鸡丝拌洋粉、清炖鸡汤、砂锅鸡、红烧鸡翅、八宝鸡、素鸡、锅□鸡、什锦全鸡、酥鸡、酱瓜鸡丁、酱瓜鸡丝,以至家常炖栗子鸡、猪肉炖鸡,凉吃热吃,指不胜屈。但以上的鸡馔都是饭庄馆居轩的各自擅长,作为家常自做的便肴,也有几种应时的鸡菜。

盐水鸡 不是普通饭馆所做的\"卤牲口\",也不是保定府出名的\"卤煮鸡\",是家庭中自饱或款客的妙品。盐水鸡的做法很简单,最要紧的是不用笋鸡,也不用多年老鸡,要用当年的大鸡(试其老嫩的方法是按其胸骨,应手折断的最嫩,应手弯软的也在当年,如为隔年老鸡,就非普通人指力所能屈动的了)活鸡现宰,煺净鸡毛,洗净内膛,一劈两半放进锅内(最好用南京砂锅或大同府砂钴)。放水须浸过鸡肉,多放一点食盐,加入料酒微火慢煨,靠到汤剩下一锅底时放进花椒,等最后出锅时,汤已没有多少。冷吃可以渗酒,热吃可以下饭,较市头出卖的高出百倍,缘故是原汤完全浸入鸡肉,和既煮鸡又要汤的不同,但千万不可使鸡肉过烂,否则也会失去美味。鸡丝巧冻 盐水鸡是四时咸宜的食品,夏天宜吃\"酒醉鸡\",冬天宜吃\"糟鸡\",春天色味全好的要属\"鸡丝巧冻。做法是当年大鸡一只,煺尽洗净,加猪爪尖一个,用盐水料酒煨烂,捞出,猪爪尖不要,将鸡汤淀清,澄去渣滓,倾入大盆盘中,然后把鸡脯嫩肉撕成细丝,撒放汤内,但鸡肉不可太多,以免影响美观。鸡冻呈绍兴酒色,如透明黄玉,如带花纹的琥珀。更将香菜掐成寸叶,摆在冻上。吃时用刀将冻划切为骨牌块,盛于白盘之内,色美味佳,是春天小酌的妙品。

川香辣子鸡。偶在美国的,肯德基就一点炸鸡块,还有糊糊的配菜。基本没人会去吃的。这个肯定只有中国肯德基特有的。

Sliced pork boiled with red pepper and soy bean sproutDiced chicken fried with red pepper中文菜名翻译成英文一般都是直接将做法和原材料译出来,不用管原来的名字有多花哨

辣子鸡Spicy Chicken Geleshan.

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